Cūkgaļas sautējums ar meža sēnēm un āboliem
Sātīgs rudens sautējums, kurā cūkgaļas pleca gabaliņi lēnām gatavojas kopā ar meža sēnēm, sīpoliem un skābeniem āboliem. Mērce iegūst maigu saldskābu garšu, kas lieliski der pie kartupeļiem vai griķiem.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 1 h 30 min
- Kopā
- 1 h 55 min
- Grūtība
- vidēja
Sastāvdaļas
Mērcei
Pagatavošana
-
Sagriez cūkgaļu apmēram 3 cm lielos gabaliņos, nosusini ar papīra dvieli un viegli apkaisi ar sāli un pipariem.
-
Biezsienu katlā sakarsē eļļu un apcep gaļu nelielās porcijās no visām pusēm, līdz tā kļūst brūngana. Izņem gaļu uz šķīvja.
⏱ 8 min -
Tajā pašā katlā liec sasmalcinātus sīpolus un rīvētu burkānu, apcep uz vidējas uguns, līdz sīpoli kļūst mīksti un zeltaini.
⏱ 5 min -
Pievieno notīrītas un sagrieztas sēnes un cep, līdz no tām iztvaiko šķidrums un tās sāk brūnēt.
⏱ 7 min -
Pārkaisi dārzeņiem miltus, samaisi un pakāpeniski lej klāt buljonu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
-
Atliec katlā gaļu, pievieno lauru lapas un timiānu, uzvāri, tad samazini uguni, uzliec vāku un sautē uz lēnas uguns.
⏱ 1 h -
Nomizo ābolus, izgriez serdes, sagriez daiviņās un liec sautējumā. Sautē bez vāka, līdz gaļa ir mīksta un āboli mīksti, bet nav izjukuši.
⏱ 20 min -
Izņem lauru lapas, iemaisi skābo krējumu, sasildi, bet nevāri. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pasniedz ar dillēm, kartupeļiem vai griķiem.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews