Sautēti liellopa gaļas rulīši ar skābētiem gurķiem, sinepēm un sīpoliem
Plānas liellopa gaļas šķēles, kas satītas ap sinepēm, skābētiem gurķiem un sīpoliem, lēni sautējas tumšā mērcē, līdz kļūst pavisam mīkstas. Sātīgs novembra pamatēdiens ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem.
- Sagatavošana
- 35 min
- Gatavošana
- 1 h 45 min
- Kopā
- 2 h 20 min
- Grūtība
- vidēja
Sastāvdaļas
Rulīšiem
Mērcei
Pagatavošana
-
Gaļas šķēles noliec starp diviem pārtikas plēves gabaliem un ar gaļas āmuru vai pannas dibenu izklapē apmēram 5 mm biezas. Abas puses viegli pārkaisa ar sāli un pipariem.
-
Rulīšu sīpolu sagriež plānās pusriņķu šķēlītēs, gurķus – garenās ceturtdaļās. Katru gaļas šķēli plāni pārziež ar sinepēm.
-
Uz katras šķēles platākā gala uzliek pusšķēli bekona, dažas sīpola šķēlītes un vienu gurķa ceturtdaļu. Sāniem ieloka malas un cieši sarullē, rulīti nostiprina ar zobu bakstāmo vai sasien ar kulinārijas diegu.
-
Platā, biezsienu katlā vai cepešpannā sakarsē eļļu un rulīšus apcep no visām pusēm līdz tumši brūnai garozai. Izņem uz šķīvja.
⏱ 8 min -
Tajā pašā katlā liek sakapātu mērces sīpolu un rīvētu burkānu, sautē uz vidējas uguns, līdz dārzeņi kļūst mīksti un iegūst krāsu.
⏱ 6 min -
Piemaisa tomātu pastu un miltus, karsē vēl minūti, tad pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pielej buljonu. Pievieno lauru lapas un smaržīgos piparus.
⏱ 1 min -
Rulīšus liek atpakaļ mērcē, lai tie būtu gandrīz pilnībā apsegti. Uzliek vāku un sautē uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pavisam mīksta; ik pa laikam rulīšus apgriež.
⏱ 1 h 30 min -
Rulīšus izņem un noņem zobu bakstāmos vai diegu. Mērcei izņem lauru lapas, iemaisa skābo krējumu, pēc garšas pieber sāli un piparus un, ja vajag, mazliet iebiezina, pavārot bez vāka.
⏱ 5 min -
Rulīšus pasniedz ar mērci, kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem un pārkaisa ar pētersīļiem. Klāt labi der sautēti sarkanie kāposti vai brūkleņu ievārījums.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews