Ķirbju tarte ar kanēli, ingveru un putukrējumu
Maiga, garšvielām bagāta ķirbja pildījuma tarte uz kraukšķīgas sviesta mīklas pamatnes. Lielisks rudens deserts nedēļas nogales kafijas galdam un Helovīna vakaram.
- Sagatavošana
- 40 min
- Gatavošana
- 1 h 5 min
- Kopā
- 3 h 45 min
- Grūtība
- vidēja
Sastāvdaļas
Mīklai
Pildījumam
Pasniegšanai
Pagatavošana
-
Ķirbi sagriez apmēram 3 cm gabalos, izliec uz cepampapīra un cep 190 °C krāsnī, līdz tas ir pavisam mīksts un viegli apbrūnējis.
-
Ļauj ķirbim nedaudz atdzist, tad sablendē gludā biezenī. Ja biezenis šķiet ūdeņains, liec to uz sieta uz 15 minūtēm, lai notek lieks šķidrums. Nosver 500 g biezeņa pildījumam.
⏱ 15 min -
Kamēr ķirbis cepas, bļodā sajauc miltus, cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno auksto sviestu un ar pirkstu galiem saberz, līdz masa atgādina rupjas drupačas.
-
Pievieno olas dzeltenumu un ūdeni, ātri samīci gludā mīklā, saplacini diskā, ietin plēvē un liec ledusskapī.
⏱ 30 min -
Atdzesēto mīklu izrullē apmēram 3 mm biezā aplī un ieklāj 24 cm tartes formā ar maliņām. Pamatni vairākās vietās sadur ar dakšiņu.
-
Mīklai uzliec cepampapīru, piepildi ar sausām pupiņām vai cepšanas bumbiņām un cep 190 °C krāsnī. Tad noņem papīru ar pupiņām un cep vēl 5 minūtes, līdz pamatne ir sausa.
⏱ 15 min -
Krāsns temperatūru samazini līdz 170 °C. Bļodā sakul olas ar brūno cukuru, pievieno ķirbju biezeni, saldo krējumu, visas garšvielas un šķipsniņu sāls un samaisi gludā masā.
-
Pildījumu ielej priekšceptajā pamatnē un cep 170 °C, līdz malas ir sastingušas, bet vidus, formu viegli pakratot, vēl nedaudz drebinās.
⏱ 45 min -
Izslēdz krāsni, atver durtiņas spraugā un ļauj tartei atdzist krāsnī 30 minūtes, tad pilnībā istabas temperatūrā. Tā virsma nesaplaisās.
⏱ 30 min -
Pirms pasniegšanas saldo krējumu ar pūdercukuru saputo mīkstās virsotnēs. Tarti sagriez 8 daļās un katru pasniedz ar karoti putukrējuma, pēc vēlēšanās pārkaisa ar šķipsniņu kanēļa.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews