Pannā ceptas vistas aknas ar sīpoliem un majorānu
Maigas vistas aknas, ātri apceptas sviestā ar mīksti sautētiem sīpoliem, majorānu un nedaudz ābolu sidra, kas mērcei piešķir vieglu saldskābu garšu. Vienkāršs un lēts rudens vakariņu ēdiens, ko pasniedz ar kartupeļu biezeni un skābētiem gurķiem.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 40 min
- Grūtība
- viegla
Sastāvdaļas
Aknām
Sīpoliem un mērcei
Pasniegšanai
Pagatavošana
-
Aknas noskalo aukstā ūdenī un nosusina ar papīra dvieli. Nogriez baltās dzīslas un taukus, lielākās aknas pārgriez uz pusēm, lai visi gabali būtu līdzīgā lielumā.
-
Sīpolus nomizo, pārgriez uz pusēm un sagriez plānās pusripās.
-
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 20 g no sviesta, pievieno sīpolus un šķipsnu sāls. Sautē, laiku pa laikam apmaisot, līdz sīpoli ir mīksti un zeltaini.
⏱ 15 min -
Sīpoliem piebēr majorānu, apmaisi vēl minūti un pārliec tos šķīvī. Pannu nemazgā.
-
Aknas viegli apviļā miltos un nokrati lieko. Pannā sakarsē eļļu ar atlikušo sviestu, līdz sviests sāk putot.
-
Liec aknas pannā vienā kārtā, lai tās nesaspiežas, un cep uz stipras uguns līdz brūnai garozai no vienas puses.
⏱ 2 min -
Apgriez aknas un cep vēl apmēram 2 minūtes. Iekšpusē tām jāpaliek viegli rozā, citādi tās kļūst sausas un graudainas.
⏱ 2 min -
Pannā atpakaļ liec sīpolus, ielej sidru un ļauj tam burbuļot, līdz šķidrums samazinājies uz pusi, ar lāpstiņu atlaižot no pannas dibena piedegušās garšvielas.
⏱ 1 min -
Samazini uguni, iemaisi skābo krējumu un karsē vēl minūti, lai mērce sabiezē, bet nevārās. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
-
Pasniedz uzreiz ar karstu kartupeļu biezeni un skābētiem gurķiem, pārkaisot ar sakapātiem pētersīļiem.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews