Pannā cepti ņoki ar Briseles kāpostiem, bekonu un salviju

Pagatavošana

1. Briseles kāpostiem nogriez sausos galiņus un noņem bojātās ārējās lapas. Lielākos kāpostiņus pārgriez uz pusēm, mazos atstāj veselus. Bekonu sagriez 1 cm platās strēmelītēs, sīpolu – plānās pusripās, ķiploku smalki sakapā.

2. Lielā pannā uz vidējas uguns apcep bekonu bez eļļas, līdz tas kļūst brūns un kraukšķīgs. Ar karoti pārliec to uz šķīvja, bet izkusušos taukus atstāj pannā.

   ⏱ 5 min

3. Pannā ieliec Briseles kāpostus ar griezuma pusi uz leju, pievieno sīpolu un šķipsnu sāls. Cep, neapmaisot, līdz apakšpuse kļūst zeltaini brūna, tad apmaisi un cep vēl dažas minūtes, līdz kāposti ir mīksti, bet vēl stingri.

   ⏱ 7 min

4. Pārliec dārzeņus pie bekona. Pannā ielej olīveļļu, pievieno ņokus vienā kārtā un cep uz vidēji stipras uguns, laiku pa laikam apgriežot, līdz tie no visām pusēm ir zeltaini un kraukšķīgi. Iepriekš vārīt ņokus nav vajadzīgs.

   ⏱ 6 min

5. Nobīdi ņokus pannas malā, brīvajā vietā ieliec sviestu un ļauj tam izkust. Pievieno salvijas lapiņas un ķiploku un karsē apmēram minūti, līdz sviests sāk smaržot pēc riekstiem un lapiņas kļūst kraukšķīgas.

   ⏱ 1 min

6. Atliec pannā Briseles kāpostus un bekonu, visu kopā apmaisi, pārslaki ar citrona sulu un pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus. Pasniedz uzreiz, pārkaisītu ar rīvētu sieru.