Pastinaku un ābolu krēmzupa ar sviestā grauzdētiem maizes kubiņiem
Maigi salda rudens krēmzupa no pastinakiem, kartupeļa un skābena ābola, sablendēta gluda ar šļakatu saldā krējuma. Pasniedz ar kraukšķīgiem sviestā grauzdētiem maizes kubiņiem un svaigām dillēm.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 50 min
- Grūtība
- viegla
Sastāvdaļas
Zupai
Grauzdiņiem
Pasniegšanai
Pagatavošana
-
Pastinakus un kartupeli nomizo un sagriez apmēram 2 cm gabaliņos. Ābolu nomizo, izgriez serdi un sagriez daiviņās. Sīpolu sakapā, ķiploku sasmalcini.
-
Lielā katlā uz vidējas uguns izkausē 30 g sviesta un sautē sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs, bet nebrūnē.
⏱ 5 min -
Pievieno pastinakus, kartupeli, ābolu, ķiploku un timiānu. Apmaisot apcep vēl dažas minūtes, lai dārzeņi pārklājas ar sviestu un sāk smaržot.
⏱ 4 min -
Ielej karstu buljonu, uzvāri un samazini uguni. Vāri zem vāka, līdz pastinaki ir pavisam mīksti un viegli sadalās ar dakšiņu.
⏱ 25 min -
Kamēr zupa vārās, maizi sagriez 1–1,5 cm kubiņos. Pannā izkausē 20 g sviesta, iebēr kubiņus, viegli pasāli un grauzdē uz vidējas uguns, bieži apmaisot, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi.
⏱ 7 min -
Noņem katlu no uguns un ar rokas blenderi sablendē zupu pilnīgi gludu. Ja zupa šķiet par biezu, pielej nedaudz karsta ūdens vai buljona.
-
Iemaisi saldo krējumu, pievieno sāli, piparus un šķipsnu muskatrieksta. Uzsildi, bet vairs nevāri, un nogaršo, vai nevajag vēl sāls.
-
Lej zupu siltos šķīvjos, virsū uzber grauzdētos maizes kubiņus un saplūktas dilles. Pasniedz uzreiz, kamēr grauzdiņi vēl kraukšķīgi.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews