Krāsnī ceptas pīles kājas ar āboliem un sautētiem sarkanajiem kāpostiem
Kraukšķīgas pīles kājas, kas lēni ceptas uz ābolu un sīpolu spilvena, ar saldskābi sautētiem sarkanajiem kāpostiem. Lielisks rudens vakara ēdiens un laba ievadnoskaņa Mārtiņdienai.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 2 h
- Kopā
- 2 h 25 min
- Grūtība
- vidēja
Sastāvdaļas
Pīlei
Kāpostiem
Pagatavošana
-
Pīles kājas nosusini ar papīra dvieli. Ar asu nazi ādu iegriez rombiņos, cenšoties neiegriezt gaļā, lai cepoties izkūst tauki.
-
Sajauc rupjo sāli, piparus un majorānu un ierīvē ar to pīles kājas no visām pusēm. Ja ir laiks, ļauj tām pastāvēt istabas temperatūrā 20 minūtes.
⏱ 20 min -
Uzsilda cepeškrāsni līdz 160 °C. Ābolus sagriez ceturtdaļās un izgriez serdi, sīpolus sagriez biezās daiviņās, ķiploka daiviņas tikai nedaudz saspied.
-
Ābolus, sīpolus, ķiploku un timiānu izkārto cepamtraukā. Virsū ar ādu uz augšu noliec pīles kājas un cep 90 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
⏱ 1 h 30 min -
Kamēr pīle cepas, sagatavo kāpostus: noņem ārējās lapas, izgriez kacenu un kāpostus sagriez plānās strēmelēs. Sīpolu sagriez pusriņķos, ābolu nomizo un sarīvē.
-
Lielā katlā uzkarsē 2 ēd.k. pīles tauku vai sviestu un 5 minūtes apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts.
⏱ 5 min -
Pievieno kāpostus, cukuru, etiķi, ābolu sulu, lauru lapu, ķimenes un sāli. Labi samaisa, uzliek vāku un sautē uz lēnas uguns 45 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
⏱ 45 min -
Iemaisa rīvēto ābolu un sautē bez vāka vēl 10 minūtes, līdz liekais šķidrums iztvaiko. Nogaršo un, ja vajag, pieliek vēl sāli, cukuru vai etiķi.
⏱ 10 min -
Pēc 90 minūtēm paaugstini krāsns temperatūru līdz 220 °C un pīles kājas cep vēl 15 minūtes, līdz āda ir zeltaina un kraukšķīga.
⏱ 15 min -
Pīles kājas pasniedz kopā ar ceptajiem āboliem un sīpoliem un siltajiem sarkanajiem kāpostiem. Labi der arī vārīti kartupeļi vai griķi.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews