Krāsnī cepti sakņu dārzeņi ar brūkleņu glazūru un grauzdētām ķirbju sēklām
Novembra sakņu dārzeņi – burkāni, pastinaki, bietes un sarkanie sīpoli – krāsnī kļūst saldeni un ar karamelizētām malām, bet beigās tos pārklāj saldskāba brūkleņu glazūra. Der gan kā piedeva gaļai, gan kā vieglas vakariņas ar maizi.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 1 h 5 min
- Grūtība
- viegla
Sastāvdaļas
Dārzeņiem
Glazūrai
Pasniegšanai
Pagatavošana
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un divas cepšanas plātis izklāj ar cepampapīru.
-
Nomizo burkānus un pastinakus un sagriez tos apmēram 6 cm garos stieņos; resnākos gabalus pāršķel uz pusēm gareniski, lai visi gatavotos vienādi.
-
Bietes nomizo un sagriez 2 cm biezās daiviņās, sarkanos sīpolus – astoņās daiviņās, saglabājot saknes galu, lai tās neizjuktu.
-
Burkānus, pastinakus un sīpolus bļodā samaisi ar 2 ēd.k. eļļas, sāli, pipariem un timiāna lapiņām, tad izklāj vienā kārtā uz pirmās plāts. Bietes atsevišķi apmaisi ar atlikušo eļļu un izklāj uz otrās plāts, lai tās nenokrāsotu pārējos dārzeņus.
-
Cep abas plātis krāsnī 25 minūtes, tad dārzeņus apgriez ar lāpstiņu un plātis samaini vietām.
⏱ 25 min -
Kamēr dārzeņi cepas, mazā bļodiņā sajauc brūkleņu ievārījumu, medu, sinepes, ābolu etiķi un sasmalcinātu ķiploka daiviņu; ja ievārījums ir ļoti biezs, pielej 1 ēd.k. silta ūdens.
-
Sausā pannā uz vidējas uguns 3–4 minūtes grauzdē ķirbju sēklas, līdz tās sāk sprakšķēt un viegli brūnēt, tad pārber uz šķīvja.
-
Pēc 25 minūtēm dārzeņus pārlej ar glazūru, viegli apmaisi un cep vēl 15–20 minūtes, līdz tie ir mīksti un malās karamelizējušies.
⏱ 18 min -
Visus dārzeņus pārliec uz lielas servēšanas šķīvja, pārkaisi ar grauzdētajām ķirbju sēklām un pētersīļiem un pasniedz silti.
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews