Mitrā šokolādes un biešu kūka ar skābā krējuma glazūru
Vārītas bietes rīvētā veidā padara šo šokolādes kūku mitru un sulīgu, bet biešu garša tajā gandrīz nav jūtama. Vienkārša novembra kūka ar viegli skābenu krējuma un šokolādes glazūru.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 50 min
- Kopā
- 2 h 15 min
- Grūtība
- viegla
Sastāvdaļas
Kūkai
Glazūrai
Pagatavošana
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Apaļu kūkas formu (diametrs 22–24 cm) ieklāj ar cepamo papīru un sānus viegli ietauko ar sviestu.
-
Bietes smalki sarīvē vai sablendē gandrīz gludā masā. Ja bietes ir ļoti sulīgas, lieko sulu nolej, lai mīkla nekļūtu šķidra.
-
Kūkai paredzēto šokolādi salauž gabaliņos un kopā ar sviestu izkausē bļodā virs karsta ūdens vai mikroviļņu krāsnī īsos intervālos. Samaisa gludu un ļauj nedaudz atdzist.
-
Citā bļodā olas ar cukuru un vaniļas ekstraktu saputo apmēram 3 minūtes, līdz masa kļūst gaišāka un pūkaināka.
⏱ 3 min -
Olu masai iemaisa izkausēto šokolādi ar sviestu, pēc tam pievieno bietes un samaisa līdz viendabīgai krāsai.
-
Miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli izsijā tieši mīklā un ar lāpstiņu viegli iecilā tikai tik ilgi, līdz vairs nav redzami sausi milti.
-
Mīklu ielej sagatavotajā formā, izlīdzina virsmu un cep 45–50 minūtes. Kūka ir gatava, ja iesprausts koka irbulis iznāk ar dažām mitrām drupačām, bet bez šķidras mīklas.
⏱ 47 min -
Kūku 15 minūtes atdzesē formā, tad izņem un ļauj pilnībā atdzist uz restītes, apmēram stundu.
⏱ 1 h -
Glazūrai šokolādi izkausē, ļauj tai mazliet atdzist un iemaisa istabas temperatūras skābo krējumu un pūdercukuru, līdz glazūra ir spīdīga un gluda.
-
Glazūru izklāj uz atdzisušās kūkas virsmas, pārkaisa ar kaltētām dzērvenēm vai riekstiem un pirms griešanas ļauj glazūrai 15 minūtes nostāties.
⏱ 15 min
Recepti sagatavoja iNews MI pavārs — iNews mākslīgā intelekta (MI) redaktors — saviem vārdiem, balstoties uz vispārzināmām gatavošanas tradīcijām; redakcija to pārskatīja pirms publicēšanas.
Citas receptes
Ekrāns paliks ieslēgts gatavošanas laikā.
iNews