Michelin 2027 ceļvedī iekļauti 35 Latvijas restorāni, 12 jauni

Starptautiskais gastronomijas ceļvedis Michelin Guide Latvia 2027. gada izlaidē rekomendē 35 Latvijas restorānus. Tā ir ceturtā Latvijai veltītā ceļveža atlase. Salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu sarakstam pievienoti 12 jauni restorāni, bet divi Rīgas restorāni saglabājuši vienu Michelin zvaigzni.

Zvaigzni arī nākamajam gadam saglabā «JOHN Chef’s Hall» un «Max Cekot Kitchen». Bib Gourmand atzinību, ko piešķir par kvalitatīvu ēdienu pieejamā cenā, saņēmuši septiņi restorāni. Pirmo reizi šajā kategorijā iekļauti Vecrīgas «Baltā Kaza» un «Café Mimosa» Klusā centra nomalē. Atzinību saglabājuši arī «H.E. Vanadziņš» Cēsīs un Rīgas «Milda», «SMØR Bistro», «Shōyu» un «Snatch».

Galvenajā izlasē ir 26 restorāni, tostarp desmit jaunas adreses. Ārpus Rīgas starp jaunpienācējiem ir «DUNA Taproom & Kitchen» Kuldīgā, «Faces» Jūrmalā un «Vistiņas. Karbonādes. Steiki» Baltezerā. Rīgā sarakstam pievienojušies «GŌNGU», «Kice», «Madame-Mei», «Maijas Brasērija», «Sakhli», «Shichirin» un «Shiyuzu».

Izlasē palikuši arī iepriekš iekļautie restorāni, tostarp «Kest» Cēsīs, «Akustika» Valmierā, «Zoltners» Tērvetē, «MO» Liepājā, «Pavāru māja» Līgatnē, kā arī vairākas Rīgas vietas, piemēram, «B7», «BABO», «Chef’s Corner Restaurant», «Entresol», «Le Dome», «LOWINE», «Māsa», «Riviera», «Seasons», «The Catch» un «3 Chefs».

Apbalvošanas pasākums notika 5. novembrī Rīgas koncertzālē «Palladium» LIAA rīkotā restorānu godināšanā. Michelin ceļveža starptautiskais direktors Gvendals Puleneks uzsvēra piedāvājuma dažādību — no latviešu līdz gruzīnu, japāņu un vjetnamiešu virtuvei — un īpaši izcēla jaunos Bib Gourmand ieguvējus.

Papildus zvaigznēm un izlasei paziņotas četras īpašās balvas. Jaunā šefpavāra balvu saņēma Dmitro Vološins no «Māsa», servisa balvu — Maksims Cekots par «Kice», someljē balvu — Juris Semjonovs no «Pavāru mājas», bet gada atklāšanas balvu — Veko Cukišvili no «Sakhli». Šefpavārs Ēriks Dreibants no «Pavāru mājas» uzaicināts pievienoties platformai Michelin Mindful Voices.

Michelin restorānus vērtē neatkarīgi inspektori, kas apmeklē vietas anonīmi. Pilna 2027. gada Latvijas izlase pieejama oficiālajā Michelin Guide vietnē.